Tem início nesta segunda-feira, dia 15 de julho, na cidade de Nossa Senhora do Livramento, dois importantes cursos voltados para o homem do campo. Um trata sobre o Cooperativismo e Associativismo, - que ensina sobre as transformações socioeconômicas na atividade, e outro,Transformação Caseira de Produtos de Origem Animal em Embutidos, Defumados e Beneficiamento e Conservação do Pescado, - voltado para a transformação primária desse produto da piscicultura. Os cursos são gratuitos. Eles são oferecidos pelo Sindicato Rural local, por meio do Senar (Sistema Famato), em parceria com a Prefeitura do município. Em ambos os cursos as vagas são limitadas e com certificação aos participantes.

A programação de conteúdos do Cooperativismo e Associativismo vai de: Segurança e saúde no trabalho; Ética e cidadania; Meio ambiente; Introdução sobre o indivíduo na sociedade; Empreendimento comunitário; Estratégias e administração do empreendimento; Associativismo: legislação vigente; Características de uma associação; Organização de uma associação; Formalização de uma associação; Prestação de contas em uma associação; Associativismo para empreendimentos rurais; Cooperativas legislação vigente e Cooperativismo origem e panorama mundial; Características de uma cooperativa; Tipos de cooperativas; Organização de uma cooperativa; A formalização de uma cooperativa e como ingressar em uma.

Já no curso de Transformação Caseira de Produtos de Origem Animal em Embutidos, Defumados e Beneficiamento e Conservação do Pescado, a apresentação de conteúdos são: Cidadania; Segurança e saúde no trabalho; Meio ambiente; Conhecer os tipos de pescados recomendados para a industrialização; Conhecer as instalações para beneficiamento do pescado; Fazer a higienização; Adquirir a matéria-prima; Processar o pescado; Filé de pescado; Massa de pescado; Linguiça pura tipo frescal; Linguiça mista tipo frescal; Defumação de filés e linguiças; Hamburguer de peixe; Croquete de peixe; Quibe de peixe; Salga de pescado; Farinha de peixe; e Noções de gestão (administração, comercialização, marketing).