As merendeiras da rede municipal de ensino de Santa Rita do Trivelato, estão passando desde o dia 07 de fevereiro, por um curso de capacitação de reaproveitamento de alimentos, realizado pelo Senai - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial. O curso tem 40 horas e vai até a próxima sexta-feira (18).

A formação faz parte do projeto Capacita Trivelato, que é uma parceria entre a Prefeitura de Santa Rita do Trivelato, Secretaria de Educação e Senai. Ao todo 09 (nove) merendeiras estão realizando o curso que tem como objetivo proporcionar aos alunos uma alimentação saudável, colorida, gostosa e com muitas vitaminas e nutrientes.

O secretário de Educação e Cultura, Paulo Madson, ressalta que a capacitação irá estimular a criatividade na manipulação e no desenvolvimento de receitas, valorizando a agricultura familiar e incentivar a criação de pratos saudáveis com base no aproveitamento integral dos alimentos. ‘‘Sentimos realizados em poder consolidar mais uma etapa do nosso planejamento, o qual consiste em oportunizar a capacitação das Agentes Administrativas em Nutrição (Merendeiras/Cozinheiras) das unidades educacionais, através de um conceituado convênio entre Prefeitura Municipal e Senai. Além de valorizar a atuação e a capacitação das profissionais envolvidas para o desenvolvimento da educação de qualidade, reconhecendo a importância de todos no processo educacional. Reconhecendo que alimentação escolar é um fator essencial na estrutura escolar, com a mesma importância aos demais, tendo em vista que uma criança devidamente alimentada apresenta melhor desempenho e rendimento’’, conclui.

Mirian Scaravelli, instrutura do curso de reaproveitamento de alimentos, ressalta que a formação é didática do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que visa proporcionar uma alimentação saudável para os estudantes. ‘‘Este curso busca aproveitar talos, folhas, cascas que iriam para o lixo. Por exemplo, um arroz com casca de abóbora, um macarrão com molho de casca, um pão de beterraba, que é o que já fizemos aqui. Esse reaproveitamento gera economia para gestão escolar e um alimento gostoso e nutriente para os alunos. É um curso profissionalizante e com certificado’’.

A merendeira Vânia, disse que o curso abre um leque de conhecimento nutricional e que além de reaproveitar alimentos, gera economia. ‘‘Com esse curso podemos colocar em prática aqui na escola e também em casa, é mais um conhecimento para nós profissionais da cozinha’’, finaliza.

O curso está sendo realizado na escola municipal Três de Novembro.