A Prefeitura de Campo Verde vai investir na reforma e na ampliação da Cozinha Piloto e da Panificadora Municipal. O projeto, que prevê a aplicação de recursos próprios no valor de R$ 40,1 mil, está em fase de conclusão. O próximo passo será a licitação das obras.

Com as reformas, a cozinha e a panificadora vão ganhar nova pintura, novas portas, melhoria no sistema elétrico, novo forro e duas áreas para carga e descarga dos produtos e dos alimentos já preparados.

Merenda Escolar - A cozinha piloto e a panificadora são responsáveis pelo preparo da merenda e das refeições fornecidas aos alunos da rede pública municipal. Todos os dias, de acordo com a nutricionista Liliane Querubini, são preparadas 5 mil refeições entre lancha da manhã, almoço e lanche da tarde.

O cardápio, de acordo com Liliane, é variado e elaborado de forma a atender as necessidades nutricionais da clientela escolar. Todos os dias, conforme a programação, são servidos pães, bolos, biscoitos, verduras e legumes; carne bovina, carne suína e de frango; arroz, feijão, macarrão, leite, café e chá. E as quantidades não são pequenas.

Só de arroz, de acordo com a nutricionista, são 200 quilos por semana. De feijão são preparados semanalmente 50 quilos, além de 80 quilos de macarrão, 60 quilos de farofa, 120 dúzias de ovos e consumidos 100 litros de óleo, 600 litros de leite, 25 quilos de achocolatado em pó, 200 quilos de açúcar, 265 quilos de biscoitos e bolachas; 20 quilos de cereal matinal, 1,5 mil quilos de frutas, 300 quilos de verduras e legumes e 1,2 mil quilos de polpa de frutas.

A cada 15 dias, conforme informou Liliane, são consumidos 70 quilos de costela, 300 quilos de carne moída sem gordura, 100 quilos de coxão duro cozidos, 60 quilos de bife de coxão mole e mais 150 quilos de iscas de carne bovina. Também são consumidos a cada duas semanas, 80 quilos de carne suína, 50 quilos de linguiça e 200 quilos de salsicha e mais 400 quilos de frango.

Além de garantir aos alunos da rede pública municipal uma alimentação de qualidade, cozinha piloto ajuda a fortalecer a agricultura familiar. Pelo menos 30% do que é consumido pelos estudantes são produzidos nas pequenas propriedades localizadas nos assentamentos da reforma agrária ou nas comunidades rurais.

Outro setor beneficiado com o funcionamento da cozinha piloto é o comércio de Campo Verde. Somente no ano passado, o Município, através da Secretaria Municipal de Educação, comprou R$ 1,2 milhão em produtos alimentícios para a merenda escolar. De recursos próprios foram R$ R$ 737 mil. O restante foi adquirido com recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (R$ 426 mil) e do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (R$ 126,7 mil).